Pel en snipper de ui. Snijd de paprika in stukjes.
Verhit de olie in een wok of (diepe) koekenpan en bak hierin het gehakt rul. Voeg de speltvlokken
tomatenpuree en chilipoedder toe en knijp de knoflook erboven uit. Roerbak dit 1 minuut.
Voeg de ui en de paprika toe en bak nog eens 3 minuten. Laat de mais en bonen uitlekken en voeg ze met de ananas en het sap toe.
Verwarm de chili goed door en maak op smaak af met peper en zout. Serveer eventueel met een groene salade
crème fraîche en/of brood.