Gratis verzending NL vanaf € 25,- // BE vanaf € 30,- // Ivm. drukte POSTNL is de levertijd langer dan u van ons gewend bent!
0

Mais Rösti met mexicaanse groenten

20 minuten 2 personen

Ingrediënten

  • 130 gram maisvlokken
  • 160 ml warm water
  • snufje zout
  • groente en bonen naar keuze (bijv. mais
  • kidneybonen en tomaat)
  • tuinkers of koriander als garnering
  • limoensap van een halve limoen
  • peper en zout naar smaak
  • scheutje olijfolie

Bereidingswijze

1

Doe de maisvlokken samen met het water

2

limoensap

3

wat peper en zout in een blender en mix het goed fijn.

4

Haal het mengsel uit de blender

5

mocht het te droog zijn kun je altijd water toevoegen totdat je er een mooie bal van kunt vormen. Snijd de bal in acht gelijke stukken en rol individuele balletjes.

6

Verwarm wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Druk de bolletjes een beetje plat in de palm van je hand en bak ze in de koekenpand ongeveer 4 minuutjes aan één kant met een deksel op de pan. Draai ze om en bak ze weer 4 minuten aan de andere kant. Tip: als je een lekker krokant korstje wilt kun je ze op het laatste nog even één minuutje aan beide kanten aanbakken op hoog vuur.

7

Haal de rondjes uit de pan en bak je groenten even kort aan. Serveren met koriander en/of tuinkers en smullen maar :)