Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakblik (23x23 cm) in.
Doe de in stukjes gesneden appels en abrikozen in een steelpan. Voeg de eetlepel suiker en het sap en de rasp van de citroen toe.
Dek de pan af en laat ca. 15 minuten sudderen. Roer af en toe. Laat iets afkoelen en pureer met een staafmixer.
Smelt de boter en laat de basterdsuiker en honing erin oplossen. Roer de krokante muesli erdoor.
Schep de helft van het mueslimengsel in het bakblik. Verdeel de appel-abrikozenpuree erover. Dek af met de rest van de muesli.
Zet het blik 25 minuten in de oven. Laat afkoelen en snijd in repen.