Aardbeienmousse met krokante muesli bosvruchten
20 min + 3 uur wachttijd 4 personenIngrediënten
- 2 ½ blaadje gelatine
- 200g aardbeien
- 2el fijne kristalsuiker
- 200ml verse slagroom
- 200g aardbeien
- 2el fijne kristalsuiker
- 1 blaadje gelatine
Bereidingswijze
1
Aardbeienmousse:
Pureer de aardbeien en week de gelatine in koud water.
2
Doe de gepureerde aardbeien in een pannetje samen met de suiker en verwarm het geheel
3
voeg de uitgeknepen gelatine toe terwijl je het mengsel blijft roeren.
4
Samenvoegen
Haal het geheel van het vuur en klop de slagroom stijf. Meng de slagroom en het aardbeien mengsel goed door elkaar.
5
Aardbeiengelei
Neem een schaal of glaasjes en leg een bodem van krokante muesli bosvruchten. Verdeel vervolgens mengsel gelijk over de bodemlaag
6
en zet voor minimaal een uur afgedekt in de koelkast.
7
Samenvoegen
Week de gelatine in koud water. Pureer de aardbeien en meng deze met de suiker.
8
Verwarm de aardbeienpuree in een pannetje. Knijp de gelatine uit en meng dit door het aardbeienmengsel.
9
Haal de mousse uit de koelkast en voeg de gelei toe als laatste laag. Zet in de koelkast en laat minstens 2 uur afgedekt opstijven.
10
Versier vlak voor het serveren nog met eetbare decoratie en slagroom.