Verwarm de oven voor op 200 graden en leg de muffinpapiertjes in een muffinbakblik.
Meng de haverzemelen met het amandelmeel, bakpoeder en zout. meng in een andere kom de melk, yoghurt, agavesiroop, gesmolten kokosolie, ei-vervanger en het vanille extract.
Voeg het melk mengsel toe aan het haverzemelen mengsel en roer dit door elkaar. Voeg de blauwe bessen en citroenrasp toe. Roer deze voorzichtig door het beslag zodat de bessen niet kapot gaan.
Vul de muffinpapiertjes met het beslag. De muffins rijzen niet erg veel in de oven dus je mag de papiertjes redelijk vol vullen. Strooi nog wat extra haverzemelen over de bovenkant van de muffins.
Zet de muffins in de oven en bak ze 20 minuten.
Mis geen enkele aanbieding en heerlijke recepten meer, meld aan voor de nieuwsbrief.
Je winkelmand is leeg.
Terug naar de webshop
Er is zoveel vraag naar onze heerlijke producten, dat we nu een tweede oven hebben in onze bakkerij. Daardoor lopen we helaas wel achter met produceren en kan het dus langer duren voor jouw favoriete producten weer op voorraad zijn. We doen ons uiterste best om alles bij te werken en zo snel mogelijk weer toe te voegen aan de webshop.