Verwarm de oven voor op 200 graden en leg de muffinpapiertjes in een muffinbakblik.
Meng de haverzemelen met het amandelmeel, bakpoeder en zout. meng in een andere kom de melk, yoghurt, agavesiroop, gesmolten kokosolie, ei-vervanger en het vanille extract.
Voeg het melk mengsel toe aan het haverzemelen mengsel en roer dit door elkaar. Voeg de blauwe bessen en citroenrasp toe. Roer deze voorzichtig door het beslag zodat de bessen niet kapot gaan.
Vul de muffinpapiertjes met het beslag. De muffins rijzen niet erg veel in de oven dus je mag de papiertjes redelijk vol vullen. Strooi nog wat extra haverzemelen over de bovenkant van de muffins.
Zet de muffins in de oven en bak ze 20 minuten.
Mis geen enkele aanbieding en heerlijke recepten meer, meld aan voor de nieuwsbrief.
Je winkelmand is leeg.
Terug naar de webshop