Rooster de vlokken op een matig vuur in de olie. Fruit op het laatst even de ui mee.
Voeg de bouillon en het venkelzaad toe. Breng alles aan de kook.
Laat de soep 45 minuten op een laag pitje doorkoken.
Voeg de bieslook en de room/melk toe. Voeg als laatste de geraspte wortel toe.