Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met het klontje boter en bedek met 1-2 eetlepels rietsuiker.
Was de rabarber
snijd de stengels in stukjes van 1 cm en meng ze met de 50 gram suiker en de citroenrasp.
Spreid het rabarbermengsel uit over de gesuikerde schaal. Druk het mengsel goed aan.
Smelt in een ruime pan de 50 gram boter
maar laat het niet te warm worden. Roer havervlokken
tarwemeel
hazelnoten en overige 50 gram rietsuiker erdoorheen.
Verdeel het botermengsel over de rabarber en bak 30 minuten in de oven tot de crisp goudbruin is.
Serveer warm
eventueel met vanillesaus
slagroom en/of vanilleijs.