Haverkoeken met witte chocolade en pistachenoten
30min. 12 personenIngrediënten
- 100 gram havermout
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 25 gram lijnzaad
- 100 gram roomboter
- 25 gram honing
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels appelmoes
- 70 gram pistachenoten
- 70 gram witte chocolade
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
2
Smelt de boter in de magnetron. Meng de honing
3
appelmoes en de boter in een kleine kom.
4
Meng in een grote kom de overige ingrediënten op de pistachenoten en witte chocolade na.
5
Voeg het mengsel met de boter toe aan de kom met overige ingrediënten en mix het met een houten lepel goed door elkaar.
6
Hak de pistachenoten en witte chocolade in grove stukken. Roer deze door het mengsel.
7
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol met je handen balletjes van het deeg met een doorsnede van ongeveer 3 cm. Druk deze plat tussen je handen of op het bakpapier.
8
Doe de koekjes voor ongeveer 15-20 minuten in de oven totdat de randjes mooi bruin zijn gebakken.
9
Doe de koekjes voor ongeveer 15-20 minuten in de oven totdat de randjes mooi bruin zijn gebakken.