Smelt de boter in een grote soeppan. Voeg de ui en knoflook toe. Fruit de uien 8 minuten op laag vuur. Voeg de paddenstoelen en kruiden toe en bak deze 5 minuten mee. Haal een derde van de paddenstoelen uit de pan, bewaar deze voor de garnering van je soep.
Doe de bouillon in de pan en breng deze aan de kook. Voeg de havergrutten toe. Zet het vuur lager en gaar de soep nog 25 minuten. Roer regelmatig door de pan.
Voeg op het laatste moment de kookroom toe en roer deze door de soep. Verwarm de achtergehouden paddenstoelen nog even.
Verdeel de soep over 4 borden. Garneer met de paddenstoelen, wat verse peterselie en grof gemalen peper.
Mis geen enkele aanbieding en heerlijke recepten meer, meld aan voor de nieuwsbrief.
Je winkelmand is leeg.
Terug naar de webshop