Havergruttencurry
45 min
Ingrediënten
- 200g De Halm havergrutten
- Water
- ¼ gesneden rode paprika
- ¼ gesneden groene paprika
- ½ rode ui
- 200g kipfilet, in stukjes
- Kokosolie
- 2 el rode curry pasta
- 200ml kokosmelk
Bereidingswijze
1
Doe de Havergrutten in de pan en voeg het dubbele aan water toe. Zorg dat het water kookt en laat het vervolgens op klein vuurtje +/- 30min gaar worden, roer het af en toe door.
2
Verhit een kokenpan of wok met de kokosolie. bak de kip gaar en voeg vervolgens de gesneden groenten toe.
3
Doe voor de saus 2 el currypasta in een pan en voeg de kokosmelk toe. Roer dit goed door terwijl je het naar het kookpunt brengt.
4
Serveer de havergrutten en groenten met de currysaus.
