Gratis verzending NL vanaf € 25,- // BE vanaf € 30,-
0

Zoete Aardappel Ontbijt Parfait

50 minuten Vezelrijke granola 2 personen

Ingrediënten

  • 1 mediumgrote zoete aardappel
  • 1 banaan
  • 1 eetlepel amandelpasta
  • 80 milliliter (plantaardige) melk
  • 4 eetlepels vezelrijke granola
  • 100 milliliter (plantaardige) kwark
  • 1 snuf kaneel
  • 1 theelepel vanille extract
  • Topping: kokos & pecannoten

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Prik met een vork een aantal keer in de zoete aardappel en pof deze in ongeveer 30-40 minuten in de oven totdat het gaar is (snijd de aardappel in, is deze zacht? Dan is hij gaar!). Wil je snel een ontbijtje op tafel hebben? Dan kun je de aardappel ook een avond van te voren poffen

2

Laat de aardappel even afkoelen, verwijder de schil en prak fijn. Meng in een kom de zoete aardappel, een halve banaan, de amandelpasta, kaneel, vanille en plantaardige melk. Klop tot een romig geheel met behulp van een mixer of garde.

3

Verdeel de granola over twee glaasjes en voeg daarna het zoete aardappelmengsel toe. Top het af met de (plantaardige) kwark en garneer met de andere helft van de banaan en eventueel met kokos en pecannoten.

4

Hilde van healthyhabits ontwikkelde dit heerlijke recept. Op haar instagram vind je inspiratie voor de meest heerlijke ontbijtjes!

Add to Wishlist
Vezelrijke granola