Gratis verzending NL vanaf € 25,- // BE vanaf € 30,- // Ivm. drukte POSTNL is de levertijd langer dan u van ons gewend bent!
0

Vezelrijke volkoren peperkoek

15 min (55 minuten baktijd) 12 personen

Ingrediënten

  • 200 gram vezelrijke granola
  • 200 gram havermout
  • 4 eetlepels appelstroop
  • 4 eetlepels honing
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel koekkruiden
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1/2 zakje bakpoeder (8 gram)

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius en bekleed een cakeblik met bakpapier of vet hem goed in.

2

Maal 100 gram eiwitrijke granola en de havermout in een blender of keukenmachine fijn.

3

Kluts in een beslagkom de eieren en meng hier de appelstroop en honing door. Voeg de gemalen meel en granola toe en roer deze door het ei-mengsel. Voeg tot slot de koekkruiden

4

kaneel en het bakpoeder toe. Roer alles nog eens goed door elkaar en giet het beslag in het bakblik. Strooi nog wat eiwitrijke granola over de bovenkant.

5

Bak de cake 55-60 minten in de oven