Week de gerstvlokken in het water, circa een uur. Week de rozijnen in het bessensap.

Breng de gerstvlokken aan de kook en voeg dan alles toe behalve het verse fruit.

Laat het geheel minstens een half uur trekken. Verwijder daarna de citroenschil en het vanillestokje.

Breng het dessert op smaak met het verse fruit, gemalen kruidnagel en honing en/of suiker. Laat het afkoelen.