Appeltaartrepen

Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed de bakvorm van ongeveer 20x25 cm met het bakpapier.

Meng de gerstvlokken, het havermeel, de kaneel, het bakpoeder en het zout door elkaar. Smelt de plantaardige boter in een pannetje of in de magnetron en voeg deze samen met de ahornsiroop toe aan het gerstmengsel. Doe het deeg in de bakvorm en druk het met de achterkant van een lepel aan zodat er een stevige bodem ontstaat.

Maak vervolgens de appelvulling. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Meng de appels met het havermeel, de suiker en de kaneel.

Bereid de kruimellaag voor. Meng de walnoten met de gerstvlokken, de basterdsuiker en de plantaardige boter. Wrijf met je vingers de boter door het gerstmengsel. Het mengsel moet een beetje een kruimelige structuur hebben.

Verdeel eerst de appelvulling over de bodem. Druk de appels een beetje aan zodat je een stevige appellaag krijgt. Kruimel vervolgens de kruimeltopping over de appels en druk deze lichtjes aan.

Zet de bakvorm in de oven en bak de repen 35 minuten. Laat ze vervolgens helemaal afkoelen en snijd ze dan in 12 stukken.