Avocado geitenkaastruffel Crunchy citroen gember
20 min
Crunchy citroen gember
Ingrediënten
- 150g de Halm crunchy citroen gember
- ½ sjalot
- 2 el sesamolie
- 3 el sushiazijn
- 2 el sojasaus
- 2 eetrijpe avocado’s
- 50g pistachenoten
- 1 tl chilivlokken
- 100g zachte (honing)geitenkaas
- Half bakje tuinkers
- 50g granaatappelpitjes
- Optioneel, rucola
Bereidingswijze
1
Doe de pistachenoten, chilivlokken en de Halm crunchy citroen gember kort in de blender.
2
Snij de avocado’s overdwars door midden, haal de pit eruit en haal de schil eraf.
3
Vul de avocado’s met geitenkaas. Zet de twee helften weer tegen elkaar.
4
Smeer de buitenkant van de avocado in met wat sushi azijn en rol de helften door het crunchy mengsel
5
Maak een dressing door de fijngesneden sjalot, sesamolie, 2/3 van de sushi azijn en sojasaus te pureren met een staafmixer. Breng eventueel op smaak met peper.
6
Garneer met eventueel wat rucola, granaatappel, dressing en tuinkers.
