Avocado geitenkaastruffel Crunchy citroen gember
20 min 4 personenIngrediënten
- 150g de Halm crunchy citroen gember
- ½ sjalot
- 2 el sesamolie
- 3 el sushiazijn
- 2 el sojasaus
- 2 eetrijpe avocado’s
- 50g pistachenoten
- 1 tl chilivlokken
- 100g zachte (honing)geitenkaas
- Half bakje tuinkers
- 50g granaatappelpitjes
- Optioneel
- rucola
Bereidingswijze
1
Doe de pistachenoten
2
chilivlokken en de Halm crunchy citroen gember kort in de blender.
3
Snij de avocado’s overdwars door midden
4
haal de pit eruit en haal de schil eraf.
5
Vul de avocado’s met geitenkaas. Zet de twee helften weer tegen elkaar.
6
Smeer de buitenkant van de avocado in met wat sushi azijn en rol de helften door het crunchy mengsel
7
Maak een dressing door de fijngesneden sjalot
8
sesamolie
9
2/3 van de sushi azijn en sojasaus te pureren met een staafmixer. Breng eventueel op smaak met peper.
10
Garneer met eventueel wat rucola
11
granaatappel
12
dressing en tuinkers.