0

Thaise pompoensoep met boekweitvlokken

Ingrediënten

Bereidingswijze

1

Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui een paar minuten. Roer de stukken pompoen en de currypasta erdoor.

2

Voeg de tomaten

3

boekweitvlokken en bouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep ca. 15 minuten zachtjes koken tot de pompoen gaar is. Roer af en toe door.

4

Pureer de soep met een staafmixer en warm de maïskorrels even mee.

5

Schep de soep in kommen of borden en garneer met koriander en een schepje crème fraîche.

Add to Wishlist
Boekweitvlokken

Meer inspiratie?
Download ons GRATIS magazine!