Gratis verzending NL vanaf € 25,- // BE vanaf € 30,-
0

Gevulde paprika met kidneybonen en maïsvlokken

20 min Maïsvlokken 4 personen

Ingrediënten

  • 1 etl olijfolie
  • 1 ui
  • gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 2 stengels bleekselderij, in stukjes
  • 100g maïsvlokken
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 300ml groentebouillon of water
  • 1 blik kidneybonen (400 gram)
  • afgespoeld en uitgelekt
  • 4 etl pittige zoete chilisaus
  • 4 paprika’s
  • (optioneel) 100g geraspte belegen kaas
  • peper en zout

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 200 ˚C.

2

Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en bleekselderij een paar minuten.

4

Roer de maïsvlokken, tijm en bouillon of water erdoor. Breng tegen de kook aan, leg het deksel erop en laat 10-12 minuten zachtjes pruttelen.

5

Roer af en toe door en voeg eventueel een scheutje bouillon of water toe als het mengsel te droog is.

6

Schep de kidneybonen en de chilisaus door het maïsmengsel en breng eventueel op smaak met zout en peper.

7

Snijd de paprika’s over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten.

8

Leg de paprika’s in een ingevette ovenschaal en vul ze met het groente-maïsmengsel. Bestrooi ruim met geraspte kaas en dek losjes af met aluminiumfolie.

9

Zet de paprika’s 15 minuten in de oven. Lekker met een frisse groene salade.

Add to Wishlist
Maïsvlokken

Maïsvlokken

2,99