4-koren eierkoeken

Bereidingswijze

1

Klop de eieren

2

eidooier

3

basterdsuiker

4

citroenrasp en het zout luchtig met behulp van een mixer. Het moet een mooi egaal mengsel worden. Neem hier zeker 5 minuten de tijd voor.

5

Meng voorzichtig met de spatel de bloem

6

bakingsoda en de 4-korenvlokken door het beslag. Laat het 10 minuten in de koelkast rusten.

7

Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak met behulp van een soeplepel 4 hoopjes per plaat. Eierkoeken rijzen veel

8

vandaar de tussenruimte. Bak zin in 8-12 minuten goudbruin.