Assortiment
Granen
Granen vormen een ideaal basisvoedsel omdat ze voor de mens onmisbare voedingsstoffen bevatten. Het eetbare gedeelte van de graankorrel bestaat uit 3 delen: de kiem, het zetmeel en het buitenste laagje, de zemel. Bij het pletten van de graankorrels blijven kiem en zemelen behouden. Deze zijn rijk aan B-vitamines, mineralen en voedingsvezel.
Het grootste deel van de graankorrel bestaat uit zetmeel dat de nodige energie levert. Voor de vertering van het zetmeel zijn B-vitamines nodig en juist die vitamines zijn aanwezig in het buitenste gedeelte van de korrel. B-vitamines hebben we nodig om diverse processen in het lichaam te regelen. Ze zijn nodig voor de vertering van het zetmeel en hebben een beschuttende werking op de zenuwen.
Voedingsvezels kunnen we niet verteren, toch zijn ze belangrijk: ze bevorderen de stoelgang op natuurlijke wijze en zorgen voor een gelijkmatige opname van voedingsstoffen in de darmen. Een ander voordeel van voedingsvezels is dat ze al snel zorgen voor een lang blijvend verzadigd gevoel.
Het voordeel van graanvlokken t.o.v. hele granen is dat ons lichaam de aanwezige voedingsstoffen makkelijker opneemt.